小林寛司さんは人気番組の『情熱大陸』に出演されました。
小林寛司さんは「ヴィラ アイーダ」（和歌山）の
オーナーシェフです。
イタリアでの修行経験がある
一流シェフの料理が楽しめます。
この記事では、
小林寛司さんのプロフィールと経歴や
お店の場所や行き方(アクセス)
料理の値段についてまとめました。
目次
名前：小林寛司(こばやし かんじ)
生年月日：1973年(47歳)
出身地：和歌山県岩出市
職業：「ヴィラ アイーダ」（和歌山）オーナーシェフ
兼業農家の長男
田畑を手伝い、あぜ道をかけ回って遊ぶ幼少期を過ごす。
小学生の頃は、学校帰りにあぜ道で
カエルを捕まえて遊んでいた。
中学生に入ると少年野球を始めましたが、
同時に、お菓子作りにもハマっていました。
母親がパンや洋菓子を作るのが好きで
たまにキッチンを使って本を見ながら
クッキーやマフィンを焼いていました。
上手にできないと悔しくて
夢中で作り直していた記憶があるといいます。
将来の夢は銀行員だったが、
高校生でアルバイトをはじめた時に
ファミリーレストランやケーキにパン屋と、
いつも飲食店ばかりを選んでいた。
ホール業務はまるで向いてなくてキッチンメインでしたが
どんどんうまくなるのが嬉しくて
自然と「料理の道に進みたい」と思うようになり
調理師専門学校へ進学
フィーリングで大阪のイタリア料理店に勤務
2年の勤務後、シェフに「他の店に行かせて欲しい」と相談すると
シェフからは、「他店に行くぐらいなら、イタリアに行きなさい」と
アドバイスをもらい21歳でイタリアに渡る。
イタリアでは、最終的に計8店舗で経験を積みました。
各地を巡る中で、自分たちの地元の食材が一番だと思っているという
人々の食に対する考え方と情熱に
忘れられないほど感動し、帰国。
1998年、生まれ育った和歌山県岩出市で「ヴィラ アイーダ」を開業。
店の裏にある畑で自ら育てた野菜やハーブを使い
地元農家の食材にこだわり
「ここでしか味わえない」料理を届ける。
素材の持ち味を生かす独創的な調理法は、
グルマンや料理人からも注目を集め
関東から足を伸ばす客も多いという。
小林寛司さんのお店は「ヴィラ アイーダ」
Villa AiDA ヴィラ アイーダ
所在地：〒649-6231 和歌山県岩出市川尻７１−５
営業時間：
月曜日 12時00分～20時00分
火曜日 12時00分～20時00分
水曜日 12時00分～20時00分
木曜日 12時00分～20時00分
金曜日 12時00分～20時00分
土曜日 12時00分～20時00分
日曜日 12時00分～20時00分
レストランに隣接する畑で、年間100種類以上の野菜を育て
それぞれの成長の度合いやサイズを見極め、野菜の持つ可能性を
素材同士の組み合わせで無限大に引き出していきます。
車
阪和道泉南ICを出て左折。約11Km（16分）です。
阪和道和歌山北ICから10Km（16分）です。
※駐車場完備しています。
電車
大阪方面よりJR阪和線紀伊駅で下車。
南紀よりJR和歌山線岩出駅を下車。
駅からタクシーを利用
紀伊駅からは14分位、岩出駅からは8分位です。
小林寛司のヴィラ アイーダの料理の値段(価格)は
18000円(税別)です。(要予約)
※一日一組限定
10席 1テーブル（2～10名・3日前までのご予約制）
お一人様 18000円
（9皿の料理、2皿のデザート・サービス料込・消費税別）
※ご予約はメール、予約フォーム、予約サイトからでのみお承ります。
※1名様でのご予約は要相談となります。メールでお問い合わせください。
※これまでの月曜定休から不定休になります。
出典：villa aida of villa aida
以上、小林寛司についてでした。
小林寛司さんは人気番組に出演されたので
予約が殺到することが予想されますので
気になる方はお早目に！